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住了這間度蜜月首選東急澀谷藍塔大酒店 真棒^0^住起來超舒服的,
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
韓式工藝美食「魚板」 老師傅分享手工製程
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魚板是南韓平民小吃,在路邊攤都吃得到,除了有老師傅堅守魚板手工工藝,每天現打魚漿,製作新鮮魚板,也有不少青年嗅到商機,開發各式魚板新產品,魚板銷量也逐年增長,10年內成長近8成。
老師傅利用熟練手法,將魚漿依序包裹在熱狗等各式食材上,南韓慶尚南道梁山市的一間魚板工廠,堅持手工好味道,每天現打魚漿,做出新鮮魚板。
資深員工文勝泰:「(為什麼要加冰塊),避免肉類變質,因為魚漿會在攪拌中加熱,這樣可避免肉質變質。」
工廠中的員工,每位都是工作40年以上的魚板達人,靠著雙手,每天把關魚板的鮮美滋味。
資深員工金燦吉:「手工製品是人們親自製作,用雙手,因為沒有用到機器加熱,可以讓肉質完美重現,味道會更棒。」
新鮮魚漿依序裹著蝦子、起司和海苔等配料,依照不同口味,蒸煮時間也不同。另外工廠也勇於嘗試,將年糕的製作方式,和魚板做結合。
資深員工文勝泰:「這就像白米蒸糕一樣,有分第一層、第二層像蒸糕一樣分層製作,是用這樣的方式。」
各種口味的魚板蒸糕,在蒸了30分鐘後,新鮮出爐,員工用手戳一下,就能知道熟成度。
員工:「如果蒸熟了就按不下去。」
近年韓式魚板隨著韓劇加持,在海外人氣也很旺,加上獨居族逐漸成長,最近10年,魚板的銷量成長了將近80%,吸引年輕人也加入魚板市場,研發新商品。
研發人員:「口感如何,嗯,魚板的Q彈嚼勁依舊存在。」
研發小組埋首研究各種口味的魚板麵。
研發人員:「還要多放點薑黃。」
從口味到嚼勁,都一一試吃做檢視,更不忘加入道地的南韓風味。
記者:「這是加了菀島的海藻,江原道產的蕎麥、蔚珍大蟹等食材製作而成的魚板麵,青年們用熱情讓魚板無限變身。」
研發小組發揮創意,不怕失敗,賦予魚板新面貌,做出各種新商品。
魚板研究員白敏京:「各位組員在研發中經歷多種失敗,但都克服這些艱辛過程,才能做出更棒的產品、更健康的產品。」
也讓南韓這道平民美食魚板,在資深達人堅守魚板工藝,和年輕人的創意開發下,讓饕客都能嘗到魚板的鮮美海味。
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世界青少年羽球國手選拔賽 陳孝承稱王、林思雲封后
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「2018年世界青少年羽球錦標賽國手選拔賽」自6月1日開打,歷經三日激戰總成績3日出爐,男女單分別由亞柏雄中的陳孝承與林思雲奪得冠軍,兩人將取得國手資格參加11月份在加拿大舉行的2018年世界青少年羽球錦標賽。
繼3月份亞青國手選拔賽封王後,小球王陳孝承再次稱霸世青國手選拔,面對學弟游盛博此役打得並不輕鬆,首局雖以21:14拿下,但次局兩人互不相讓比賽一度陷入膠著,最終陳孝承以22:14、21:18完成封王。
女單冠軍戰方面,則由同為雄中的林思雲與洪恩慈上演內戰戲碼,第一局林思雲以21:15順利拿下奠定了奪冠基礎,第二局開局更是連拿五分展現捨我其誰的奪冠氣勢,最終以21:12再拿下第二局,成功以直落二成績拍落洪恩慈於2018世青國手選拔賽封后。
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